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鸡汤是一道能够补充体力、调节身体机能的美味汤品。以下是一种简单的鸡汤做法: 所需食材: - 1只鸡(约2-3磅/1-1.5公斤) - 6-8杯水(根据锅的大小调整) - 1个洋葱(切成块状) - 2个胡萝卜(切成块状) - 2根芹菜(切成块状) - 2瓣大蒜(剥皮) - 2-3片姜(切成片状) - 2-3个香菇(切成块状) - 2-3个香料袋(可选) - 1颗鸡蛋(可选) - 盐和胡椒粉适量调味 步骤: 1. 首先,将鸡洗净并切成块状。 2. 将水倒入大锅中,加入鸡块,煮沸后撇去浮沫。 3. 加入洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、姜和香菇。如果喜欢口感清淡,可以使用香料袋来煮汤。 4. 转小火,盖上锅盖继续煮约1-2小时,直到鸡肉变得很嫩。 5. 捞出鸡肉和蔬菜,将汤过滤出来,去除杂质。 6. 可选择将汤倒回锅中,加入一颗鸡蛋搅拌均匀,再次煮沸。这样可以使汤更加浓稠。 7. 最后,加入盐和胡椒粉适量调味即可。 注意事项: - 煮汤时,可以根据个人口味加入一些其他调料,如淮山、枸杞等。 - 汤煮过后可以将鸡肉切成块状,搭配蔬菜一起食用。
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